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一份优秀的红米肠 开元棋盘app最新版
发布日期:2024-06-02 11:58    点击次数:121
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翻开夏天的正确相貌!立夏,来顺德喝早茶吧|廿四风姿

立夏,是夏天的运转,顺德东说念主照例以早茶叫醒一天。

东说念主声烦闷的茶肆门前,往来的门客门庭漠视,目之所及,观者成堵。

顺德东说念主“叹早茶”,叹的不仅是茶,更是对生计的嗜好。

瞧,他带着嗜好来了!

刘海兵,国度高档收用面点师、顺德东说念主家点心部总监,入行30多年,会作念近400种点心。红米肠,是其一例心水之作。

一份优秀的红米肠,馅爽、皮滑、酥脆,三者统筹兼顾。制作技法,则认真“度”。

馅要Q弹,草虾仁需大小合乎,加入配料,一顿揉拢搓摔,起胶成型,黏稠有度;

夹层要脆,刘海兵有独家秘方,以面包丝为料,方能恒久酥脆,包裹手法、油温也得恰到克己;

皮要爽滑,米粉水,配比要死心。

待万事俱备,刘海兵大勺一挥,一浇一蒸一晾一卷,红米肠组合成型,方刀一切,鲜香四溢,酥而不散。

早茶是顺德东说念主待客的“碰头礼”,五湖四海的饕客慕名而来,一盅清茶,两件点心,勾画出东说念主们对好意思食之城的印象——懂好意思食的城市更懂生计,爱好意思食的城市最会疗愈。

夏天到了,快来顺德“饮啖茶,食个包”啦。

■寻味顺德

顺德东说念主家食府

地址:顺德区大良太艮路11号黄金贸易广场二楼

电话:0757-22261222/0757-29828283

【谋划】王虹丹 蓝志凌

【案牍】陈禧彤

【拍摄】戴嘉信 廖明璨

【编订】杨馥铫 开元棋盘app最新版



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