以好意思食促耗尽，以节庆造品牌，顺德容桂“味”力全开！5月7日 开元棋盘app最新版，容桂餐饮行业协会崇敬发布六大节节庆主题宴席，重心打造以节庆为主题的“六大节”好意思食项目，进一步提振阛阓活力，拉动耗尽增长，不休擦亮“中华好意思食名镇·容桂”的能干柬帖。

节庆是中华传统文化浓墨重彩的一笔，要紧节平时时陪伴对应的文化好意思食。本年容桂餐饮行业协会将统一端午节、重阳节、灯酒会、不雅音开库等重心打造端午龙舟文化节（顺德龙舟饭）、顺德鱼生节、重阳敬老节（尊老爱幼宴）、顺德腊味节（顺德特产宴）、顺德灯酒习尚文化节（容桂饮灯酒）、顺德不雅音开库（祝愿生菜会）六大节，通过技俩粘稠的“好意思食盛宴”， 燃烧餐饮阛阓炊火气。

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“六大节”齐有哪些丰富内涵？全部来了解一下！

1.端午龙舟文化节（顺德龙舟饭）

龙舟饭。

顺德龙舟饭也称龙船饭，跟龙舟活动联系密切，是顺德水乡全国的大聚餐活动，是千百年来的传统社日乡饮遗凮。

龙舟饭用糯米加上腊肉丁、虾米、 墨鱼丁、香菇粒制作而成，饱腹感完全，当先主要给龙舟选手享用，满满地客东说念主和不雅众也得以全部回味，终末演酿成热吵杂闹的龙舟前典礼，寄寓了全国期盼端午安康的好意思好愿望和祈盼。

2.顺德鱼生节

顺德鱼生。

顺德鱼生是典型的传统岭南好意思食。顺德自古是天府之土，当地东说念主笨重耕种之余，善于烹饪鱼的各式菜式:一鱼多味，其中最为经典确当属顺德鱼生了，顺德厨师对鱼生的制作之说念，尤为谛视“薄如蝉翼 开元棋盘app最新版，鲜好意思本味”八字意境。

鱼生在容桂更是随地着花，擅长鱼生烹饪的饭铺繁密。鱼生在表情上可菜可宴，在范围上可大可小，在层次上可高可低，从开动的鱼生片到鱼瘦肉粥、煎焗鱼骨等菜式的出身，鱼的各个部位齐期骗到极致。

“容桂鱼生”俨然成为雄壮游客寻味顺德的一个热切聘用，把鱼生打造为容桂著明好意思食，既是关于传统好意思食的有劲传承，亦能进一步助推餐饮业的繁茂发展。

3.重阳敬老节（尊老爱幼宴）

重阳节尊老爱幼宴。

重阳节时代，活动将集合容桂慈善会举办慈善晚宴，宴集上可由容桂原土专科厨师现场为老东说念主烹饪好意思食，加多歌颂饰演、太极扇饰演、魔术饰演等精彩节目。

4.顺德腊味节（顺德特产宴）

顺德腊味。

“秋风起，食腊味”，关于顺德东说念主来说，腊味是属于秋冬时节的味蕾牵记。一方水土，一方食味，与常见的广式腊味不同，一说念极具鱼米水乡脾性的鲮鱼干因《寻味顺德》而被大师所遒劲，而在鲮鱼干基础献技变而来的“酱鱼”则更受顺德东说念主宠爱。

顺德除了腊味外还有许多极具地点脾性的土特产，举例：四基大头菜、咸生菜等，因此打造顺德特产宴不但不错激动农产物的销售，还不错证实粤菜文化。

5.顺德灯酒习尚文化节（容桂饮灯酒）

容桂素有“庆灯酒会”的习俗，俗称“饮灯酒”。明清两代，凡上年生子的，有在农历正月初六开动挂添丁灯的习俗，因“丁”与“灯”谐音，故为“添丁上灯”而设的酒菜称为庆灯酒会。

“容桂饮灯酒”在2022年奏效央求为区级非物资文化遗产，灯酒菜时时于正月初六到正月十六，在各大坊社开摆，每桌齐摆上“焕发罗汉斋”“发家迎好市”“四季有大财”等等既有好的寓意，又有好的滋味的菜式。

容桂饮灯酒舒缓由村社宴饮演酿成主题宴席，竞灯得来的财帛多用于公益及慈好干事，具有热切的历史、习尚、社会等价值。

6.顺德不雅音开库（祝愿生菜会）

祝愿生菜会。

每年正月廿六的“不雅音开库”是容桂东说念主祝愿求财的传统习尚节日。这个有着数百年历史的活动中，生菜会成为了一个习尚文化与好意思食文化相会通的民间盛事。

生菜会以不雅音讯俗为依托，以主食生菜包而得名。生菜包主要原料是蚬肉、生菜和韭菜，寓意权贵发达、多子多孙、长命连绵、生财有说念、力壮身强、长恒久久、和洽共进等。

生菜会在2022年奏效央求为区级非物资文化遗产项目，生菜会始于明，盛于清，接续于今。它扎根于顺德传统文化，是广府习尚文化的独到阐扬表情之一，具有热切的历史、习尚、经济、社会等价值。

【南边+记者】蒋晓敏

图片均由容桂宣办提供

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